Image module
Ontdek onze filosofie
Image module

Filosofie

SAN Gent is het derde adres waar chef Sang Hoon Degeimbre zijn ‘bistronomisch’ concept presenteert. Een kom en een lepel. Dat is de basis voor zijn visie op gastronomie in de stad, toegankelijk en ongedwongen.

Achter het fornuis van de open keuken vind je Joël Rammelsberg. Hij staat garant voor een elegante, creatieve en geëngageerde keuken en vindt het juiste evenwicht tussen smaken en texturen uit de tuin.

Als bewuste ecologist kiest Joël voor een duurzame keuken, gebaseerd op het zero-waste-principe. Hij beperkt elke verspilling en valoriseert elk produkt zoveel mogelijk in zijn geheel.

Layer
Layer
Layer
Image module

Het team

Image module

SANG HOON DEGEIMBRE

Chef Joël Rammelsberg is omringd door een vlot en dynamisch team: Heider, Yana en Malek.

HET TEAM

Brabantdam 50
9000 Gent
+32 (0)9 245 42 37
info@sangent.be

Wij ontvangen u graag van dinsdag tot zaterdag van 12u tot 14u en van 19u tot 21u30.
Gesloten op zondag en maandag.

Jaarlijkse zomersluiting: van dinsdag 27 juli tot zaterdag 14 augustus.
Jaarlijkse wintersluiting: van vrijdag 24 december tot zaterdag 01 januari.

Ik wil reserveren

Laat ons een bericht, we komen zo snel mogelijk bij u terug.

Menu’s

SAN Gent stelt u de degustatie voor… Volledig, gevarieerd en ongewoon.
Image module
45 €

LUNCH

van dinsdagmiddag tot vrijdagmiddag
55 €

VEGETARISCH

alleen op zaterdagmiddag
95 €

DISCOVERY

van dinsdagavond tot zaterdagavond
150 €

ALL-IN

van dinsdagavond tot zaterdagavond
LUNCH MENU
45 €
van dinsdagmiddag tot vrijdagmiddag
voorgerecht
hoofdgerecht
nagerecht
zuurdesembrood, boerenboter
VEGETARISCH
55 €
alleen op zaterdagmiddag
Een 5-gangen menu, geheel gemaakt van groenten, vruchten, bloemen en planten uit de tuinen van onze lokale producenten.
DISCOVERY MENU
95 €
van dinsdagavond tot zaterdagavond
wine pairing
45 €
geserveerd tot aan het hoofdgerecht

groene kruiden crackers
snacks & bites
grijze garnalen van de Noord Zee
geconserveerde tomaten
zuurdesembrood met houtskool
grote scheermessen uit Schotland
abalone van Victor Coutin – Britagne
walnoten van Daniël – Afsnee
schorseneren van Goedinge – Sint Denijs Westrem
zeeduivel uit Lorient
specerijen van Ingrédients du monde
bosduif van Fiers – Vlaanderen
knolselder gegaard in zoutkorst
Manjari chocolade – Madagascar
pompoenen van Goedinge – Sint Denijs Westrem
pralines, caramel, zeezout
cannelé
mignardisen van Heider

ALL-IN MENU
150 €
van dinsdagavond tot zaterdagavond
aperitief
discovery menu
wine pairing
water
koffie / thee
zuurdesembrood, boerenboter
Onze producenten bij ons in de buurt en in België: de tuinen van Square Melon, Lothar Vilz te Waimes, de tuinen van L’air du temps

Beste klanten,

Naar aanleiding van de pandemie die we momenteel meemaken, is het restaurant tijdelijk gesloten tot 30 september 2021.

Met uw cadeaubonnen kunt u ook uw tafel reserveren in ons restaurant te Brussel, SAN Sablon. > www.sansablon.be

Onze excuses voor het ongemak. We kijken ernaar uit u te verwelkomen in Brussel.

SAN Gent team