SAN Gent est la troisième adresse du concept bistronomique imaginé par le chef Sang Hoon Degeimbre. Autour du bol et de la cuillère, le restaurant partage une vision de la gastronomie urbaine, accessible et décontractée.

Derrière les fourneaux de sa cuisine ouverte, Joël Rammelsberg propose une cuisine élégante, créative et engagée qui repose sur un juste équilibre entre les saveurs et texture du jardin.

Défenseur de la cause écologique, Joël prône une cuisine durable axée sur le « zéro déchet » et limite donc les pertes et le gaspillage en valorisant les produits sous leur forme la plus complète.